这些食物搭配要注意

土豆烧牛肉

什么！家常小菜土豆烧牛肉也不能搭在一块吗？原来这是因为土豆和牛肉这两种食物所需的胃酸浓度不同，就会延长食物在胃中的滞留时间，从而造成胃部消化吸收的时间延长，加重胃肠负担，对身体不利。有胃病、**的患者还是少吃为妙。

牛奶加橘子

在喝完牛奶后，千万不能吃橘子！！！由于牛奶中的蛋白质会先与橘子中的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收，还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。

黄瓜+西红柿沙拉

西红柿含大量维生素C，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抗感染等作用。而黄瓜中含有维生素C分解酶，同食可使其中的维生素C遭到破坏。

羊肉与南瓜

　羊肉与南瓜不能同食，这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物。如果放在一起食用，极易“上火”。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。

螃蟹与柿子

古医书记载：“凡柿同蟹食，令人腹作泻。”蟹和柿都属寒凉之物，同时进食过量容易引致不适。按现代医学的观点，蟹含丰富蛋白质，而柿的鞣酸很多，两者同吃，会凝固硬化。烹蟹时可稍用调料，调料中必须加新鲜姜末，生姜具有温中散寒解毒功效。吃蟹后如感到肠胃不适，可用姜数片煮水，趁热饮下，有暖胃功效。

黄豆炖猪蹄（猪蹄＋黄豆）

黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基会与猪蹄中的矿物质合成螯合物，进而干扰或降低人体对这些元素的吸收，还伤胃。

小结：可见，食物之间会有一些相克的特性，所以我们在吃东西的时候要注意食物的搭配，不能因为它美味而忽略了饮食搭配的禁忌。我们可以根据自身的体质、食物的四性五味、季节的变化来配菜，只有健康的饮食方式，才能吃出健康的身体。