防膀胱癌

西红柿是维生素B6的来源之一。研究表明，富含维生素B6的食物，可"有限的"预防膀胱癌，并帮助合成人体内一些重要的酶，调节体内代谢。

除了上述营养素，西红柿中还有叶黄素，能保护眼睛、预防老年黄斑变性，适合常用眼的上班族;美国一项研究则发现，多吃富含钾的食物如番茄，能加速排出**中的钠，有助降血压。

长这样的西红柿****

西红柿虽然具备多种**营养素，但****主要的是番茄红素。根据营养学家推算，要达到抗氧化等保健功能，每天要吃200克西红柿。想达到**的**，需要吃西红柿的量会更多。

下面3个方法，能帮你选出番茄红素含量**的西红柿。

1、红色比黄色好

黄色西红柿中番茄红素含量很少，每100克仅含0.3毫克;红色西红柿番茄红素含量较高，一般每100克含2〜3毫克，**能达到20毫克，****更好。

2、越成熟的越**

西红柿颜色越红，番茄红素含量越高，未完全成熟的青色西红柿中番茄红素含量相对较低，也就是说，番茄越红越**。

除了红的程度，挑选时还要注意鉴别西红柿是自然熟还是催熟的，后者可能含有番茄碱，对**系统有干扰作用。