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1、一般情况下，绿豆芽长绿叶了还是可以吃的。绿豆芽长绿叶不会产生有害物来自质，还是可以继续食用的，不会引起身体不适。豆芽在见光后是会进行光合作用长出叶子的，而且营养也比普通豆芽药膏，所以这个时候的豆芽是可以吃的。但是如果是放的太久的就不要吃了，否则是会出现轻微中毒的现象的，会有不适的感觉，很容易就闹肚子。2、吃绿豆芽好处如下：（1）清热解毒绿豆芽的营养价值在于可以清热解毒，绿豆本身具有清热解毒的作用，所以绿豆芽也是一样，非常适合夏季食用，同时对饮酒议现创过度，湿热郁滞等也有一定的**。（2）利尿除湿绿豆芽具有利尿除湿的功排养头掉船效，对于食少体倦，小便不利等都具有一定的疗效。（3）防治便秘绿豆芽营养价值很高，富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬留支构一供里转女脚末变菜，有预防消化道**(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效。（4）放松的作用绿豆芽具有一定的放松儿用，可保护肌肉、皮肤、血管的作用，消除紧张综合征。（5）对口腔溃疡的好处绿豆芽的营养价值在于可以防止口腔溃疡。绿豆芽中含有核黄素，非常适合口腔溃疡的人食用。（6）降胆固醇绿豆芽它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用商磁准。（7）减肥作用绿豆芽的营养在于可以减肥，绿豆芽热量较低，水分和膳食纤维较高，所以是减肥人士非常不错的食物选择。

网友单膝跪地唱忐忑：

能。绿豆芽发绿还能吃，不会对人体造成危害，营养也是特别丰富。绿豆发芽后，释放出更多磷、锌等矿物质，维生素类物质的含量也会大大增加。其中维生素B2增加了2-4倍，胡萝卜素增加了2-3倍，维生素C增加了6%，叶酸和维生素B6也有所增加。绿对谁振命宪首豆芽还是低热量食品，济胡板洲父100克绿豆芽的热量只有1事袁左联毛语头松击越行8千卡。豆芽：豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、呀银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。品种丰富，营养**，是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽离唱岁材觉苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。

网友单膝跪地唱忐忑：

1、豆芽变绿了还能吃，不会有毒。2、实际上豆芽一般都是没有毒的，它里面并不含有有害成分，大可放心食用。但来自是豆芽放置时间过久，会失去营养和水分，口感变老，虽然不至于产生**，但是会滋生一些细菌、微生物等有害物质，食用多了也会影响健康。3、市面接学聚直维盟附房上一些不良商家，确实会培育一些有毒豆芽来售卖。要是发现豆芽个头比较均匀、粗长，那么这些豆芽多半是使用了添加剂，另外，要是发现豆芽没有根须，很有可能是用无根剂进行培植的，里面含有对身体有害的化学物质。