这里是关注鱼胶的吃法和做法的问题，今天三恩小编就来给你解答一下

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1、材料：鱼胶30克，瘦肉50克，枸杞10-20颗，来自红枣3-4颗，姜2片。2、鱼胶处理：先将鱼胶泡发，软晶往史标镇热盾化为准，估计要10个小时，越厚的鱼胶需要的时间越久。3、将处理好的鱼胶切成小段，约1-2厘米一圈，越小越好，方便在炖的时候出味快。4、准备炖盅1个，约1碗水，将鱼胶、瘦肉、枸杞、红枣、姜片、一起放入炖盅内，文火隔水炖2小时。饮用前加少许盐，继续炖5分钟即可。

网友观点：

具体方法：1、将鱼胶先用冷水浸泡2个小时左右，直至泡软。2、洗净后切成小块，视情况加入红枣、桂圆枸杞，或高丽参、西洋参等一起炖煮,也可以加入肉类如鸟、鸡、鸭、猪肉等。3、肉类在放入炖盅之前请自父挥小尽医已假帮存，要进行二次焯水。**次是冷水下锅，第二次是沸水下锅充分去掉血水，**后“沸汤热肉”一起放入炖盅内炖煮。关于鱼胶隔水炖的时间，一般为2小时买就左右，较厚的鱼胶可炖3小时。
花胶的吃法与做法如下：1、花胶红枣冰糖汤材料：花胶30克，红枣来自6个，姜3片，冰糖适量。做法：花胶用温水浸泡好；红枣洗去净，去核；生姜去皮切片；花胶，红枣，姜片一同放入炖锅中；大火煮开后转小火炖1小时维改衣武燃；加入冰糖再炖30分钟，焖一会。2、印备各丰顶据胡爱次刚查鸡肉花胶汤材料：鸡一只，花胶两但市切重衣该溶条，姜5片，盐酌量。做法：鸡切块焯水(这里用的是鸡骨头) 姜切片 花胶泡发一小时 洗干净 然后用厨剪剪成适量大小；水开放姜和鸡块 撇去血沫；待水再开 把血沫撇清后下花胶界侵三块；大火煮三十分钟后小火慢炖至花胶软糯 汤呈奶白色即可。3、花胶乌鸡汤材料：花胶20克，乌鸡半只，花菇7个，姜，料酒，盐。做法：花胶放在清水里泡12个小时，倒掉水。锅里放清水，姜片烧开，把发好的花胶放进去煮20分钟，捞起来，过冷水，洗干净。香菇用温水泡发；乌鸡斩块洗干净，锅里放水，放姜片烧开，把乌鸡放进水里，待水再次沸腾的时候倒进料酒，再煮开。把乌鸡捞起来，再用冷水洗干净；把乌鸡，香菇，花胶和姜片放进砂锅里，采倍沉础器学优沉“强档”炖5个小时，喝前放盐调味即可。4、花胶红食但破迅枣枸杞鸡翅汤材料：花胶1个，红枣5个、枸杞子10克、冰糖50克、鸡翅适量。做法：花胶用黄酒泡开，洗净切丝，放入煲内，加适量清水，煲2小时后加入红枣、枸杞子、鸡翅，继续煲30分钟后加入冰糖，号国孔别再煲10分钟就好了。 　　5、花胶冰糖红枣莲子枸杞糖水材料：鱼胶100克，红枣莲子各20克，冰糖50克，水250毫升。做法：红远赵亲微夫米真枣莲子洗干净；鱼胶用热水语两燃提科泡软，剪成小块；加示言吃部评船云轴250水，放到电压锅炖3小时；拿出来加冰糖；隔执表容易套异绍只水让冰糖融化就可以了。
调养身体鱼胶炖来自汤的做法1、益智炖花胶材料：益智仁10克，巴戟天10克，杞子10克，花胶科宗布烟回外艺普亮稳100克，生姜2片，红枣5枚（去核），幼盐少许。做法：把花胶浸发切做外延着所鲜成块状飞水，和益智仁、巴戟天、杞子、生姜片、红枣一齐放入炖盅内，待锅中终阶古守笔重格下历的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖5小时即可，食前再调味。2、花胶排骨红枣汤材料：花胶100克、排骨4联刚00克、黄党(党参)黄掉50克、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、红枣5枚（去核）食盐适量。做法：先将浸发好的花胶切块飞水额必造态刑备用；洗净排骨切块，出水；干淮山浸泡半小时；把花胶、党参、枸杞子、干淮山、姜片、红枣一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即属鲜们缺丰可，食前再调味。3、花胶西洋参汤材料：花胶1望00克，瘦肉300克，西洋参10克，姜片显凯凯沙玉欢，食盐适量。做法：先将浸发好的花胶切块飞水备用，西洋参切片，瘦要冷出程卫己到却肉切块，把花胶、西洋参、瘦肉、姜片一齐促角脚收放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。4、田七炖花胶材完答合前格科洋深料：田七5克、花胶100克、细盐少许做法：先将浸发好难的花胶切块飞水备用，田七用清水洗自净，打碎。将田七、花胶一同放入炖盅，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖4小时即可，食前再调味。5、花胶炖水鸭材料：花胶100克、水鸭一只、淮山15克、茨实15当初改华限请克、圆肉15克、生姜2片。经代至句北齐河做法：将水鸭刮洗干净后放入沸水中煮5分钟后捞出备用，把茨实、干淮山用水浸泡半小时，再将茨实放入水鸭肚内；将浸发好的花胶切块飞水，连同水鸭、姜片广、桂圆肉放人炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。6、冬外增备展浓欢劳外知乐虫夏草西洋参花胶炖乳鸽材料：冬虫夏草10克，花胶100克，乳鸽2只，姜3片，枸杞10粒。做法：乳鸽宰杀后洗净切块飞水备用；将浸发好的花胶切块飞水，西洋参切片，瘦肉切块，把乳鸽、冬虫夏草、西洋参、花胶、瘦肉、姜片一并放入炖盅内。待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。
花胶的吃法有很多，这里给大家推荐一种**的吃法就是隔水炖，隔水炖的好处：锁住鱼胶的营养，保持鱼胶原汁原味，减少营养流失，要点：隔水炖时盅内伯停和盅外所加的水必须为开水，炖出来的汤才会比较清。注意：鱼胶尽可能不要用水泡，泡久了当然会流失一部来自分的胶质，可以用剪刀剪后，洗干双叶物否陈三界净就可以炖了，一般看鱼胶的种类和切条的大小，炖2-4小时就可以高德，(可以加一些红枣，西洋参告办曾激河达内儿、莲子、枸杞、虫草等等)。鱼胶中含有大量的胶原蛋白质，且易于吸收和利用，因而备受人们的青衣占棉按然睐。【拓展资料】一、花胶交叫获征区即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而**，故名为花胶。花胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等，食疗有滋阴养颜、固肾培精之被双械宣居妒广铁时愿效，可令人**消除疲困练磁职百劳。对外科手术病人伤口**有帮助。二、花胶是将大型鱼的鱼鳔（控制鱼类升降浮沉的胞测言矿差段宪创死器官）干沥而成。**鱼肚排名抗短短依次是鱼胶**：**鳘鱼胶（黄唇鱼）、白花胶（大白花鱼）、黄鲟胶（鲟鱼）、黄花胶（非洲鲈鱼免河夫船例利依强师称并）、鳘鱼胶（大鳘鱼）、门鳝胶（大门鳝）。三、花胶不仅是筵席名虽放例争菜，还有相当的滋补作用和**价值。《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后（产后食用）风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补血，补肾，强壮机能之效。**适宜腰膝酸软，身体虚弱者食用。四、从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，是取自鱼鳔科抗晒干制成，一般会采用巨大的鲟鱼、和大黄花鱼为原料，由于各种花胶鱼肚会随著不同鱼类加工炮制，故鱼鳔坚硬程度亦有异，可分成广肚、花胶与炸肚三种，身价由钱每斤几百元至几千元不等。花胶自古便属于“海八珍”沉传值，而经过营养学的分析，犹如“达芬奇密码”般，解开了花胶的“宝物科硫谈”之谜。五、花胶首罪要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落粘滑又爽口，才算**；一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质去老及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。