挑选萝卜的窍门

萝卜不仅口感爽脆，**功效也得到了科学验证。下面讲讲挑选萝卜的技巧。

首先，好萝卜的表皮应该光滑、有光泽，这样的萝卜水分多、肉质细腻。而失水的萝卜一般外皮比较粗糙，**时还会发干或发蔫。

表皮有很多坑坑洼洼的地方，可能有虫害或产自条件不好的土壤。

其次，买萝卜不能贪大，因为太大的萝卜容易失水。

选择中型偏小为佳，这种萝卜肉质紧密，口感较好。需要提醒的是，相同的体积下，越重的萝卜越好，因为手感轻的萝卜里面可能已经空心，食用价值不高。

此外，长芽的萝卜也容易出现空心，**不要选。

**后，开裂、分叉的萝卜不要买。

因为这往往是生长发育不良或浇水过多造成的。

这样的萝卜不仅外观不好，口感差，还不耐贮藏。